Печените изделия на някои домакини стават нетрайни само след няколко часа, въпреки целия им труд.
Професионалните сладкари, от друга страна, запазват продуктите си меки и свежи в продължение на дни.
Това е лесно обяснимо с факта, че готвачите активно използват професионални трикове, обяснява експертът по готвене на нашето списание, готвачът Юлия Архипова.
Какви трикове си струва да се знаят?
Качество на брашното
За да се запазят хлебните изделия меки за дълъг период от време, се предпочита най-качественото брашно от най-висок клас.
Минерали
Малко хора знаят, че въвеждането на питейна вода с газове в тестото помага на печените изделия да останат свежи и меки в продължение на няколко дни.
Мед
Този трик изглежда още по-неочакван, обаче наистина работи. Достатъчно е да въведете само една малка лъжичка мед в тестото, за да запазите продуктите от брашно свежи възможно най-дълго.
Нишесте
Необходимо е да се въведе малко количество нишесте, за да се запазят продуктите свежи за дълъг период от време. Но видът на нишестето не играе роля.