Бавното узряване на доматите е проблем, познат на много градинари..
Говорим за три основни грешки при зреенето, поради които доматите бавно почервеняват, губят сладостта си и бързо се развалят.
Как да узреем правилно доматите
Първата грешка е зреенето при ниски температури. Оптималната температура е +18-20 градуса.
При ниски температури доматите се оцветяват по-бавно.
Втората грешка е съхранението при ниски температури. Поради това доматите губят своята сладост.
За да поддържат доматите високо съдържание на захар, те трябва да се съхраняват при температура не по-ниска от +12 градуса.
Но ако целта е дългосрочно съхранение и вкусът не е приоритет, тогава е по-добре да се съхранява при ниски температури.
Трето, много зависи от осветлението. На светло доматите се оцветяват и омекват по-бързо, но неравномерно.
Ето защо, за дългосрочно узряване е по-добре да изберете тъмно място.