Десертите обикновено се свързват с въвеждането на захар, канела, индийско орехче и други познати добавки.
Но понякога можете да чуете, че солта определено трябва да се добави към състава..
Много хора намират този съвет за странен, тъй като десертът трябва да е сладък.
Въпреки това, кулинарният експерт на нашето списание, готвачът Юлия Архипова, е уверена, че тази препоръка е полезна.
Защо да добавяме сол при приготвянето на десерти?
Подобрен вкус
Мнозина са чували, че захарта действа като естествен подобрител на вкуса. В същото време не забравяйте, че солта има абсолютно същите свойства.
Ето защо добавянето на щипка сол при приготвянето на сладки десерти им помага да станат по-ярки и интересни. В резултат на това вкусът на десерта става по-„разбираем“.
Баланс
Също така е важно да запомните, че солта има друга важна роля в сладкия десерт: тя е отговорна за баланса на вкуса. Ето защо не трябва да се страхувате, че малко количество сол може да развали десерта или да промени вкуса му до неузнаваемост: това е невъзможно.
Но не е нужно да добавяте много сол, тъй като в този случай ястието определено ще бъде развалено.