Даники отдавна са престанали да се наричат просто, макар и вкусно ястие – сега те са в категорията на истинските кулинарни класики, които са спечелили сърцата на много хора по света.
Въпреки факта, че всяко семейство може да намери своя собствена проста и без съмнение вкусна рецепта, всяка домакиня има своите малки тайни, които правят нейните картофени палачинки специални.
Днес експертът на изданието на мрежата BelNovosti, готвачът Юлия Архипова ви кани да се запознаете с класическата рецепта за това картофено ястие и да добавите няколко нови идеи към него.
Какви съставки са необходими за картофени палачинки?
За вкусни златистокафяви картофени палачинки ще ви трябва:
Как да готвя вкусни палачинки
Картофите и лукът трябва да бъдат обелени и настъргани на ситно ренде. Между другото, размерът на дупките на рендето влияе върху текстурата на картофените палачинки: картофите, нарязани на ситно ренде, дават най-крехките палачинки, които освен това се пекат добре.
За да не потъмнеят картофите, смесете картофената смес с лимоновия сок и разбъркайте.
След това изцедете излишния сок, като прехвърлите настърганите картофи в гевгир и ги оставете за 10 минути. Ако пренебрегнете този съвет, палачинките няма да са хрупкави.
Добавете останалите съставки: брашно, яйце, сол и черен пипер и разбъркайте.
Трябва да сложите картофената смес в тигана, когато маслото е достатъчно горещо. Пържете палачинки на умерен огън за 3-3,5 минути от всяка страна до златисто кафяво.
Попийте готовото ястие с хартиени кърпи, за да премахнете излишната мазнина, и можете да го сервирате.