Ключът към перфектните кнедли е правилното тесто.
Ако не правите кнедли вкъщи, защото се варят, пукат и пълнежът им пада, опитайте да замесите тестото по малко по-различен начин. Как точно – разказа експертът на онлайн изданието BelNovosti, готвачът Юлия Архипова.
Можете да приготвите необходимите съставки и да се заемете с работата. Ще ви трябват: 1:
Тайната съставка, без която никоя опитна домакиня не може да направи кнедли, е нишестето, около половин чаена лъжичка.
Вземете необходимото количество брашно (то може да варира в зависимост от големината на яйцата) и го пресейте. Не забравяйте нишестето.
Направете вдлъбнатина в центъра на могилата, добавете сол и разбийте яйцата.
Разбъркайте, след това премерете необходимото количество вода, смесете с маслото и добавете към тестото.
Разбъркайте всички съставки още веднъж, за да постигнете еднородност. Ако е необходимо, използвайте миксер за тесто.
Оставете тестото да почине под домакинско фолио или в торбичка за 30 минути.
Омесете леко тестото отново, преди да оформите кнедлите. Ако е необходимо, добавете още малко брашно.