Варените яйца са основна съставка в много ястия.
Въпреки това, понякога дори опитни готвачи не успяват да нарежат внимателно ронливия жълтък, което без съмнение разваля външния вид на ястието.
Щастливо, експертът на онлайн изданието BelNovosti, готвачката Юлия Архипова, знае как да нареже красиво твърдо сварените яйца.
Първо, самите яйца трябва да бъдат приготвени по точните правила: не трябва просто да се хвърлят във вряща вода – продуктът трябва да се постави в студена вода, да се изчака да заври, а след това да се намали температурата и яйцата да се варят 8-10 минути.
Изпратете сварените яйца веднага в предварително подготвен съд със студена вода – това не само ще спре процеса на готвене, но и ще улесни почистването на черупките.
След това намерете достатъчно остър нож с тънко и дълго острие и го потопете в хладка вода (по-добре е да добавите няколко кубчета лед в нея).
Преди да направите следващия разрез, охладете ножа във вода – студеното острие е ключът към равномерния и чист разрез, с минимално увреждане на жълтъка.
И не забравяйте: бързането няма да помогне – разрезите трябва да се правят бавно и спокойно.