Въпреки факта, че елдата е може би най-популярната зърнена култура в нашата диета, тя не винаги е ронлива.
Понякога виждаме каша с много водниста консистенция, което не я прави по-апетитна или желана.
Понякога обаче в гарнитурата явно липсва течност. За да не се сблъсквате с това, е добре да си припомните простите правила, които ще ви помогнат да приготвите ронлива каша от елда, казва експертът в областта на кулинарията на нашето списание готвачката Юлия Архипова.
Какви са основните препоръки
Изплакване и калциниране
Елдата трябва да се измие преди по-нататъшните действия. Наличието на прах може да не повлияе на консистенцията, но вкусът на кашата ще бъде забележимо по-лош.
След това елдата трябва леко да се подсуши.
След това разположете продукта на равномерен слой върху тиган и го разточете за 2-3 минути. Така кашата ще стане по-крехка.
Варене
Опитайте се да спазвате стриктно пропорциите. За да бъде гарнитурата съвършена, на една част каши трябва да се добавят две части вода.
Важно е също така кашата да се вари на слаб огън. След изтичане на времето за готвене елдата все още трябва да ‘мисли’ на котлона, за да поеме останалата влага.