Щи в старите времена са приготвяли не само защото не са знаели как да приготвят нещо друго. Първо, било е вкусно, второ, полезно, и трето, достъпно и просто.
Днес домакините са в състояние да направят супа на пюре от всеки зеленчук, стига да имат блендер. Но може да има някои въпроси относно супата.
Експертът на нашето списание Юлия Архипова, готвач, пекар от четвърта категория, ни разказа как се приготвя истинска супа.
Изисква се:
Как се приготвя
1. Налейте 2,5 литра вода в тенджера и сложете месото да се вари.
2. Нарежете лука и морковите и ги задушете в тиган с растително масло.
3. След това изпратете в тигана нарязаните на кубчета домати.
4. Когато месото е готово, добавете целите обелени картофи (2 бр.) и зелето. Смята се, че за класическата рецепта се използва кисело зеле.
Останалите картофи се нарязват на кубчета и се добавят в тенджерата 20 минути след добавянето на зелето.
5. След 20 минути изпратете печеното в тенджерата, а сварените цели картофи извадете, намачкайте ги и след това ги изпратете обратно в тенджерата.
6. Добавете билките и чесъна, солта и подправките, оставете да заври, изключете, оставете да престои и сервирайте. Добър апетит!