Към средата на есента килерът трябва да се пръска от буркани с консервирани домати, но доматите не стават по-малко.
Остава само да използваме полезните зеленчуци пресни, да ги добавяме към салати, други ястия или да правим супа от тях.
Експертът на нашето списание Юлия Архипова – готвач, пекар от четвърта категория, разказа как да си приготвите вкусна и здравословна доматена супа.
Изисква се:
Как се приготвя
1. Нарежете чистите домати на филийки, сложете ги във форма за печене и ги полейте с растително масло.
2. Пресовайте чесъна през преса, поръсете го върху доматите, добавете сол и черен пипер на вкус и изпратете зеленчуците за 30 минути във фурна, загрята до 190 градуса по Целзий.
3. През това време почистете лука, нарежете го на ситно и леко го запържете в растително масло директно в тигана.
4. Когато са готови, извадете доматите и ги добавете в тенджерата с лука и залейте с пилешкия бульон (колкото по-малко – толкова по-гъста ще е супата), оставете да заври и варете на слаб огън в продължение на 10 минути.
5. На финала добавете подправките според списъка, накълцайте съдържанието с пасатор и сервирайте на масата, може и с крутони. Добър апетит!