Задушено зеле Задушеното зеле е любимо на много гастрономи, включително и на немските гастрономи.
Затова не е изненада, че именно в Германия е измислена може би най-вкусната версия на това ястие.
За никого не е тайна, че германците просто обожават колбасите.
Този колбасен продукт е част от същото това ‘немско зеле’.
Може би именно тази съставка прави ястието невероятно апетитно.
А може би това са морковите, лукът или подправките.
Но това не е толкова важно. Основното е да опитате ястието. Повярвайте ми, няма да съжалявате. Една ‘дегустация’ ще е достатъчна, за да превърнете немското зеле в една от кулинарните традиции на вашето семейство.
Рецептата на пищното ястие беше споделена от Юлия Архипова, експерт в областта на кулинарията, готвач и пекар от четвърта категория на онлайн изданието Belnovosti.
Рецепта за зеле по немски
Изберете зеле от карфиол. Теглото му трябва да е около половин килограм.
Нарежете зеленчука и изпратете получените парчета в дълбок съд.
След това вземете една глава лук и я нарежете така, че да получите множество малки кубчета.
Пуснете нарязания лук в нагорещения тиган.
Сложете там и няколко настъргани моркова.
След 3 минути поръсете в тигана нарязаните колбаси. Шест парчета ще са напълно достатъчни.
Запържете сместа от месо и зеленчуци в продължение на 4 минути. След това я смесете директно в тигана с предварително нарязаното зеле.
Поставете капак на тигана, намалете температурата и оставете да къкри за 10 минути.
Когато времето изтече, добавете няколко супени лъжици доматено пюре, една супена лъжица шестпроцентов оцет и половин чаша чиста вода. Посолете и поръсете с черен пипер получената смес.
След това отново покрийте тигана с капак. След добавянето на гореспоменатите съставки и преди началото на следващия етап задушаването на зелето трябва да продължи 10 минути.
Последният компонент е нарязаните на кубчета домати (2 броя). Почти готовото ястие трябва да се задържи в тенджерата за още 5 минути.