Класическата рецепта за чийзкейк е преживяла не едно и две подобрения и все още домакините се връщат към нея.
Но има една съставка, която ще промени представата дори за класическата рецепта. И може да се мине без грис и други хитрини.
Експертът на нашето списание Юлия Архипова – готвач, пекар от четвърта категория, разказа как да подобрим класическата рецепта за чийзкейк.
Изисква се:
Как се приготвя
1. Настърганата извара трябва да се претрие през метално сито или да се прекара през месомелачка.
2. След това добавете заквасената сметана, яйцата, захарта и разбъркайте.
3. В зависимост от консистенцията на готовата смес и качеството на брашното, добавете още брашно. Може да са ви необходими от една до две или три лъжици. Важно е сместа да не се получи много стръмна, но и не съвсем течна.
4. Оформете сиренца, използвайте брашно за панировка и можете да пържите на загрят тиган в растително масло. Добър апетит!