Една от основните причини за бързото разваляне на домашно приготвените препарати е неправилната употреба на оцет по време на консервиране..
Ще ви кажем кой оцет е строго забранено да се използва за консервиране.
Кой оцет не е подходящ за консервиране?
За консервиране трябва да използвате 9 процента бял оцет.
Оцет с киселинност 5-6% също е подходящ, но 4% вече не е подходящ. Такива заготовки няма да се съхраняват.
Ако сте направили препарати с 4 процента оцет, трябва да ги поставите в хладилника и да се опитате да ги изядете бързо.
Между другото, оцетът може да бъде заменен с лимонена киселина. Чаена лъжичка лимон е достатъчна за трилитров буркан.
Можете да използвате и прясно изцеден лимонов сок. Изстискайте половин лимон в литров буркан.