Противно на общоприетото схващане, бърканите яйца не са здравословно ястие.
Обяснение защо трябва да се откажете от навика да ядете бъркани яйца за закуска.
Какви са вредите от бърканите яйца
Специалистите по хранене категорично препоръчват да не се консумират пържени яйца.
Особено ако са приготвени в масло. Това е най-вредният начин за приготвяне на яйца.
Когато белтъкът влиза в контакт с маслото при висока температура, се получава гликиране.
При този процес се получава изключително вредно вещество, т.нар. краен продукт на гликирането (Glycation End Product, GEP).
ГЕГ на пържените яйца е прекомерно висок и възлиза на 2749 единици в сравнение с 90 единици за пошираните и меко сварените яйца. Сравнете цифрите и направете изводи.
По-рано ви разказахме как да приготвите вкусна разядка от тиквички.