Ако попаднете в ситуация, в която имате повече яйца у дома, отколкото можете да използвате, може би се чудите как най-добре да ги запазите, за да не се развалят. Знаете ли, че можете също да замразите яйца? Този практичен метод може да ви помогне да избегнете отпадъци..
Собствено производство на яйца
В днешно време все повече хора избират да отглеждат кокошки, за да имат достъп до пресни домашни яйца. В определени периоди от годината обаче кокошките могат да снасят повече яйца, отколкото можете да консумирате. Подобен проблем може да възникне, ако някой ви даде голям брой яйца или ги купите евтино. В такъв случай може да изглежда необходимо яйцата да се консумират бързо.
Единият вариант е да приготвите различни ястия, които съдържат яйца или да ги сварите твърдо. По този начин ще удължите срока им на годност и ще можете да ги консумирате постепенно. Има обаче още един практичен метод – замразяване на яйцеклетки.
Как да замразите яйца
Може да се изненадате, че яйцата могат да бъдат успешно замразени. Процесът е по-лесен, отколкото си мислите. Просто счупете яйцата в купа и ги разбъркайте добре. Така приготвената смес може да изсипете във формички за лед и да замръзне. Веднъж замразени, кубчетата яйца могат да бъдат прехвърлени в херметически затворен контейнер и поставени обратно във фризера.
Когато използвате, просто извадете яйцата, оставете ги да се размразят в хладилника и след това ги оставете да достигнат стайна температура. Ако предпочитате точно количество при печене, можете да отделите белтъците от жълтъците преди замразяване. За по-добра консистенция е препоръчително към жълтъците да добавите щипка сол или захар.
Алтернативна употреба на яйца
Ако идеята за замразени яйца не ви допада, не се притеснявайте – има много начини да ги консумирате бързо и вкусно. Яйцата са неизменна част от повечето сладки печива и десерти. Можете да ги използвате за приготвяне на богата закуска, като яйца Бенедикт или класически бъркани яйца. Вървят добре и с различни сосове, като например копър, или можете да приготвите бърза вечеря под формата на пържени яйца.
Като използвате тези съвети, можете да сте сигурни, че вашите яйца винаги ще бъдат готови за употреба, независимо дали са пресни или замразени. По този начин ще избегнете ненужните отпадъци и в същото време ще се насладите на вкусни ястия, пълни с висококачествени протеини.