Със сигурност мнозина са чували препоръката, че елдата трябва да се запържи преди готвене..
Някои вече следват тази препоръка редовно.
Други домакини се отнасят към него със скептицизъм и го смятат за загуба на време, от която няма практическа полза.
Главният готвач Юлия Архипова, експерт в областта на готвенето в нашето списание, реши да разгледа ситуацията с този неотложен проблем.
Трябва ли да пържа елда преди готвене?
Изборът, разбира се, винаги ще остане при домакинята, но опитни готвачи препоръчват да отделите време за този процес. Този метод на приготвяне на елда прави гарнитурата много по-вкусна.
Печената елда има специален аромат и нотка на вкус. Текстурата му също значително се подобрява.
Процедурата трябва да се извърши правилно. Първо ще трябва да измиете зърнените култури и да ги изсушите, за да премахнете излишната влага. След това вземете тиган и го загрейте.
Не е необходимо да добавяте масло.
Разстелете слой елда (равномерно) и запържете няколко минути. Важно е постоянно да разбърквате зърнените храни в този момент.