HomeХранаНе варим и не пържим зелето за плънката: приготвяме пухкави пайове със...

Не варим и не пържим зелето за плънката: приготвяме пухкави пайове със зеле – стават много меки

Приготвянето на меки и пухкави баници със зеле не е трудно, ако знаете няколко нюанса..

Рецептата за вкусни пайове със зеле разказва Юлия Архипова, експерт в изданието на мрежата Belnovosti в областта на готвенето, готвач и пекар от четвърти клас.

Как да готвя пай със зеле

Да започнем с плънката. Нарежете зелето на ситно, изсипете вряла вода в голяма тенджера, покрийте с капак и оставете за 5-10 минути.

Лукът се нарязва на четвъртинки и се запържва до прозрачност.

Прехвърляме зелето в сито, оставяме го да изстине малко, изцеждаме го добре и го прехвърляме към лука.

Добавете сол, черен пипер и парче масло. Веднага след като маслото се разтопи, изключете котлона. Пълнежът е готов, оставете го да изстине.

Сега да направим тестото. Добавете 3 грама суха мая към 500 милилитра топъл кефир, разбъркайте и оставете за няколко минути.

Счупете едно яйце в купа, добавете равна чаена лъжичка сол, супена лъжица захар, 50 милилитра растително масло (без мирис), разбъркайте до гладкост, добавете кефир с мая.

На части добавяме пресятото брашно, като не забравяме да добавим и равна чаена лъжичка сода.

В края на месенето добавете парченце масло на части. Тестото трябва да престои на топло място за 30-40 минути.

Трябва да изпържите пайовете на умерен огън. Ако готвите на висока степен, те ще загорят и ще останат сурови отвътре.

Преди това експертът каза как да готвя супа от тиквички.

Νίκος
Νίκος
Казвам се Александър и съм запален пътешественик. В този блог споделям своите приключения и открития от различни краища на света. Следвайте ме, за да се вдъхновите и вие да изследвате нови дестинации и да създавате незабравими спомени.

1 COMMENT

  1. Статията предлага интересна рецепта, но бих посочила, че несъответствието в инструкциите за пържене на зелето може да доведе до по-нискокачествени пайове. Препоръчвам да уточните правилната температура за пържене, за да се постигне желания резултат.

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here

Най-популярни

Последни коментари