Пригответе у дома пухкави лангос от меко тесто пълнени с пълнеж от сирене.
Пълнените палачинки, приготвени по този начин, са още по-забавни в нашата къща, отколкото класическите.
Уникална рецепта за пухкави домашни палачинки със сирене от канала в youtube Rhapsody Food.
Нуждаете се от:
700 г обикновено брашно.
500 ml кефир.
1 ч.л. сол.
1 с. л. захар на зърна.
1 чаена лъжичка сода за хляб.
За пълнежа:.
700 г прясно сирене или извара.
3 яйца.
сол.
растително масло за размазване.
Забележка.
Като алтернатива можете да използвате настъргана моцарела или друг вид меко сирене.
Процедура:
Изсипете кефира в купата. Добавете захарта и содата за хляб.
С помощта на бъркалка разбъркайте всичко добре до еднородна, гладка смес.
След това добавете сол към сместа. Пресейте брашното през сито.
Разбъркайте с вилица и замесете гладко тесто на ръка. Оставете омесеното тесто да почине за 30 минути.
В отделна купа добавете изварата и солта.
Добавете яйцата и разбъркайте добре с лъжица.
Прехвърлете тестото върху набрашнена маса и с ръце го разтеглете.
Сега разделете така приготвеното тесто на 16 части.
От всяка част на тестото направете топка.
Разточете тестото върху набрашнена маса на кръг.
Добавете плънката в центъра и покрийте с още разточено тесто.
Притиснете краищата с пръсти , след което извийте и притиснете около пръста си (вж. видеото).
Загрейте достатъчно количество олио в тиган за пържене.
Поставете палачинката и я изпържете от двете страни до златисто кафяво.
Поставете готовите палачинки върху хартиена кърпа , за да се отървете от излишното масло.
Можем да сервираме.
Пожелаваме ви добър вкус!
Видео инструкции.
Може ли да добавите повече стъпки или видео инструкции за приготвянето на сирене langos? Все още не съм убедена, че мога да ги приготвя правилно сама.