Ябълковият пай е известен като част от френската кухня, но също така често се приготвя и от италианските готвачи.
Италианският ябълков пай всъщност не отстъпва по качество на своите конкуренти и не е по-труден за приготвяне.
Известният експерт на нашето списание Юлия Архипова – готвач и пекар от четвърта категория, сподели с нас как можем да го приготвим.
Изисква се:
Как се приготвя
1. Обелете ябълките, премахнете семките и ги нарежете на кубчета. Поръсете ги със захар и добавете масло.
2. Изстискайте сока от половината лимон, добавете го към ябълките и разбъркайте. След това задушете за 5-7 минути в тиган.
3. Разбийте яйцата със захарта, добавете кората на един лимон, ванилина и задушените ябълки, след което разбийте сместа с миксер.
4. Смесете брашното и бакпулвера, пресейте ги в сместа, омесете тестото и го прехвърлете в намазана с масло тавичка.
Изпечете сладкиша в предварително загрята фурна на 175 градуса по Целзий за 35-40 минути. Когато е готов, поръсете с пудра захар. Добър апетит!