Мнозина си спомнят за тези ябълки с носталгия.
Защото те растяха в двора на баба ми почти във всеки двор. .
В днешно време не ги намираш по рафтовете на магазините и това е причината.
Порталът newsy.gotujmy разкри защо това е така.
Ранните (полупрозрачни) ябълки са малки, но много вкусни и напомнят на мнозина за вкуса на детството.
Въпреки че някога са растели във всяка словашка овощна градина, днес са рядкост в магазините и сергиите.
Запознайте се с тези уникални плодове и научете как да ги обработвате. .
Ранните ябълки, известни още като „хартиени ябълки“ или „зелени ябълки“, са един от най-старите и класически сортове ябълки в страната.
Те се характеризират със зеленикава или леко жълтеникава кожа , която е тънка и деликатна.
Тези ябълки са доста малки, с кръгла форма , а месестата им част е бяла, сочна и много хрупкава.
Те узряват в края на юли, което ги прави едни от първите налични ябълки през сезона.
Уникален вкус
Вкусът на тези ябълки е уникален и несравним с този на други сортове ябълки..
Те са средно сочни, много сладки, с лек привкус на горчивина.
Месото им е крехко и буквално се топи в устата.
Тези качества правят този сорт ябълки любим на много гастрономи и подходящ за ябълкови пайове..
Рядкост в магазините
Хартиените книги днес са рядкост в магазините по една проста причина – те са изключително крехки .
Тънката им обвивка ги прави податливи на натъртвания и повреди при транспортиране.
Дори леко удряне може да причини кафяви петна и плодовете бързо да се развалят.
Затова тези ябълки е най-добре да се консумират прясно откъснати от дървото..
Използване в кухнята
Въпреки че вкусът им е най-добър, когато се консумират направо от дървото, те са и чудесна съставка в кухнята.
Ето няколко предложения за вкусни десерти, сладкиши и консерви:.
Ябълков пай: Нежните ябълки са идеални за пайове, особено за традиционния ябълков пай.
Ябълково пюре: Чудесно като гарнитура към палачинки или просто като обикновена храна.
Сладко от ябълки: Идеално върху хляб, с чай или като пълнеж за сладкиши.
Ябълков сок: Прясно изцеденият сок е истинска витаминозна бомба.
Палачинки: Вкусни палачинки, идеални за закуска или като десерт.
Тези ранни ябълки са прекрасно напомняне за детството и традиционното земеделие.
Въпреки че днес те се срещат по-рядко, техният уникален вкус и универсалност в кухнята ги правят рядко съкровище.
Добър апетит!
Статията за ранните ябълки ме накара да се замисля за онова специално усещане, което само те могат да предизвикат. Носталгията не е достатъчно силна дума, за да опише вкусовете от детството, които тези ябълки носят. Въпреки това, със съжаление осъзнавам, че те вече са рядкост. Не бих ли могла да ги открия някъде на пазара? Може би би било добре производителите да потърсят начин да ги предлагат по-устойчиво, за да можем всички да се насладим на тях.