HomeСъвети за домаТрикът на дядо, при който ножът се точи по ръба на чашата.Тя...

Трикът на дядо, при който ножът се точи по ръба на чашата.Тя ще се нареже като нова

Затъпеният нож е готово нещастие, катастрофа. И както се казва, по-вероятно е да се нараниш с тъп нож, отколкото с остър. Какви са всички невероятни начини да възстановите първоначалната острота на ножа?’.

Няма нож като ножа

Ножът е предмет, който ни съпътства всеки ден. И няма по-голямо мъчение от това, когато той реже по неправилен начин. Затова не се страхувайте да инвестирате в ножове. Не е нужно да вярвате на всичко и да давате предизвестие заради комплект ножове от строителна фирма за телешопинг, но няколко съвета тук биха били в реда на нещата. Избирайте ножове, които са ковани, а не издълбани.

Тези служат по-добре и се затъпяват по-малко. Разбира се, те трябва да са изработени от неръждаема стомана, но това не ви говори много, тъй като така или иначе ще варират по твърдост. А вие избирате коя да е според предназначението на ножа. Като цяло обаче във всяка кухня трябва да има един по-малък нож с право острие, с който да можете да режете всичко. След това друг по-малък нож за почистване на зеленчуци и по-голям готварски нож с дълго острие, завършващо с ‘люлка’. Последният ще бъде ценен при порционирането на по-обемисти храни.

С какво да наточим ножовете?

Като начало ще посочим разликата между заточване и шлифоване. Заточването може да се прави толкова често, колкото желаете, то е свързано с подравняване на микроскопичните пукнатини в острието. Шлайфането е по-дълбока намеса, при него се отстранява част от стоманата от острието и може да се прави не повече от два пъти годишно. Ще се занимавате със заточване. За целта в идеалния случай използвайте шлайфмашина или шлифовъчен камък, въпреки че не много хора могат да заточват с шлифовъчен камък. Както и да е, с уроците в интернет, не се колебайте да отделите време. Но сега със сигурност се стряскате от онези домашни ‘трикове на старите жени’ как да наточим нож. Започваме.

Керамична чаша

Този пич е бил, а понякога все още е, доминиран от своите дядовци. Ще ви трябва керамична чаша, която има неглазиран релефен ръб от външната страна на дъното. Поставете чашата на плота с главата надолу и прекарайте едната страна на острието по грубия неглазиран ръб няколко пъти под ъгъл 20°. След това повторете от другата страна. Може да се използва и дъното на керамична чиния.

Стълби

Необходим е камък или бетон. Те не трябва да са облицовани с дърво или да са постлани с плаващ под или килим. Отново просто прекарайте плоския нож от едната страна и след това от другата по ръба на стъпалото няколко пъти. Това е всичко.

Νίκος
Νίκος
Казвам се Александър и съм запален пътешественик. В този блог споделям своите приключения и открития от различни краища на света. Следвайте ме, за да се вдъхновите и вие да изследвате нови дестинации и да създавате незабравими спомени.

1 COMMENT

  1. Има ли възможност за представяне на по-ясни примери или визуални помощни средства за по-добро разбиране на процеса по заточване и шлифоване на ножове?

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here

Най-популярни

Последни коментари