Медът е популярен естествен подсладител в нашите домове, но не винаги е лесно да се направи разлика между истинския и изкуствения мед. Истинският мед, често наричан суров или натурален, е продукт, получен директно от кошера без никаква обработка или филтриране. Този мед запазва всички естествени компоненти като восък, прашец, прополис и ензими, които допринасят за неговата хранителна стойност и автентичен вкус..
От друга страна, изкуственият мед е продукт, който е модифициран и може да съдържа различни добавки като овкусители, пълнители, оцветители и захар. В екстремни случаи някои продукти, които се продават като мед, не съдържат никакви следи от мед. Вместо това, това е смес от глюкозни сиропи, тръстикова или цвеклова захар или инвертна захар.
Как да открием фалшив мед в магазин?
Поради влиянието на различни фактори, като болестите по пчелите и липсата на мед на пазара, производството на по-евтини заместители на меда се разшири. Това означава, че много потребители могат несъзнателно да закупят продукт, който изглежда като мед, но е с много по-ниско качество. Типичните признаци на изкуствен мед, които могат да се видят само като погледнете бутилката, включват:
Как да проверите автентичността на меда у дома?
Ако не сте сигурни дали сте закупили истински или изкуствен мед, ето четири лесни метода, за да разберете:
- Воден тест: Добавете чаена лъжичка мед към чаша вода. Истинският мед трябва да потъне на дъното на чашата, без да се разтваря веднага. Изкуственият мед, от друга страна, веднага започва да се смесва с вода.
- Тест с палец: Поставете капка мед върху пръста си. Ако медът запази формата си и не се разтича, това е истински мед. Ако се разширява и губи консистенцията си, това вероятно е фалшив продукт.
- Кристализация: Истинският мед кристализира с времето, докато изкуственият мед остава течен по-дълго.
- Тест с пламък: Потопете клечка кибрит в мед и се опитайте да я запалите. Истинският мед не съдържа влага, поради което кибритът лесно се запалва след потапяне в мед. Изкуственият мед обаче задържа влагата, което не позволява на кибрита да се запали.
С тези прости тестове можете лесно да разпознаете качеството на меда и да се уверите, че консумирате истински, натурален продукт.