Опитните градинари, занимаващи се с отглеждане на чесън, казват: не бързайте да го подрязвате след прибиране на реколтата.
В такъв случай той се съхранява добре. Съществуват и някои други интересни варианти за осигуряване на добро съхранение на продукта.
Защо не трябва да бързате да отрежете растението?
Защото дори и след прибирането на реколтата главата продължава да наддава на тегло: зъбите продължават да растат, все още получавайки храна от листата, които все още не са изсъхнали напълно.
Какво казват старите хора
Ако отрежете зеленото перо – главата се лишава от храна, а покриващите я люспи нямат възможност да изсъхнат дълго време (зъбите ще отдадат влагата, която биха могли да черпят от листата).
Доказано е от опитни градинари: ненарязаният чесън се съхранява отлично, през пролетта и началото на лятото радва със своята сила и сочност.
Рязан, разбира се, е необходимо. Но само когато е необходимо. Когато например вземаме определено количество за употреба или за продажба.
Сушене
Препоръката е следната. След прибирането на реколтата изсушете чесъна на слънце (няколко часа).
Но сушете далеч от пряка слънчева светлина, за предпочитане под навес, в добре проветрени помещения и др.
Препоръчително е да се суши по този начин в продължение на 10 до 14 дни, като редовно се обръщат купчините.
Подрязване
Не подрязвайте в продължение на 2-3 седмици. А когато режете, оставяйте около 10-15 см от стъблото (това е втората препоръка).
Ако се отреже твърде късо, чесънът ще загуби тегло и сочност и ще се наруши целостта на сухите покривни люспи.
Първото нещо, което трябва да направите, е да отрежете сухия ‘халм’, оставяме почти цялото стъбло, съхранявайте в този вид в насипно състояние, можете в торба.
А през есента постепенно го съкращаваме до удобен размер.
Третата препоръка. След сушенето, когато сортирате чесъна на фракции, е необходимо леко да отрежете корените. Оставете около 5-7 см.
А при отрязването на стъблото – почти ‘чисто’. Оставете от 0,2 до 0,5 cm.
Благодаря за полезните съвети за съхранение на чесън. Въпреки това, бих искала да добавя, че подрязването след време може да бъде полезно за управление на растежа и формирането на по-компактни глави. Може би определени сортове чесън се нуждаят от различен подход в зависимост от конкретните условия на отглеждане.