Кисели зелеви бузи са истинска кулинарна класика, която се свързва с уюта и топлото домашно огнище.
Тъй като студеното време е съвсем близо, експертът на онлайн изданието BelNovosti, готвачът Юлия Архипова, реши да сподели тънкостите при приготвянето на ястие, което може да сгрее и в най-суровото време.
Основата на всяка супа е бульонът
За да бъде супата наистина вкусна, се препоръчва да се използват няколко вида месо, за да се свари бульонът.
Комбинацията от свинско и говеждо месо ще придаде на ястието особена плътност, а добавянето на пилешко месо ще го направи леко и ароматно.
Не забравяйте: бульонът ще се получи концентриран и вкусен, ако варите месото доста дълго време – поне два часа на слаб огън.
Зеленчуково пържене
Не забравяйте да добавите към супата запържен лук и моркови, запържени в тиган с растително масло. Ако желаете, можете да добавите доматено пюре към запържената смес, така вкусът на супата ще бъде още по-богат.
Кисело зеле
Когато готвите супа, не можете просто да добавите кисело зеле в тенджерата. Преди това се препоръчва да го запържите в тиган в растително масло, като преди това сте го изстискали от саламурата и сте го нарязали на малки парчета.