Приготвянето на чушки и патладжани не е от най-популярните, така че домакините може да се съмняват дали си струва да експериментират с тези близки, но все пак различни зеленчуци.
Знаещите домакини не се съмняват, а просто готвят..
Експертът на нашето списание Юлия Архипова, четвъртокласен готвач и пекар, ни разказа как да навием чушки и патладжани.
Ще ви трябва:
Как да готвя
1. Чистите чушки се нарязват на четири части. Правим същото и с патладжаните, а след това накисваме зеленчуците в подсолена вода.
2. Чесънът се нарязва на тънки филийки, магданозът се наситнява с нож.
3. Във врящата вода се добавят дафинов лист, сол, зърна черен пипер, олио и оцет. След това бланширайте чушките и патладжаните в марината.
4. На дъното на стерилизираните буркани се слагат магданоз и наситнен чесън, след това патладжани, отново магданоз и чесън и след това пипер. Редувайте слоевете, докато бурканът се напълни.
Завиваме капачките на бурканите, обръщаме ги и след като изстинат ги прибираме за съхранение.