Представяме ви една много проста и практична рецепта за пухкава и нежна домашна чабата.
- Откакто се сдобих с тази рецепта, вече дори не изпитвам желание за друг вид обикновени печива.
Проста рецепта за пухкави домашни сладкиши от канала Halime’nin mutfağı в youtube.
Нуждаете се от:
10 г кристална захар.
10 g суха мая.
400 ml топло мляко.
30 ml зехтин.
40 г кисело мляко.
600 г обикновено брашно.
8 г сол.
Процедура:
Добавете маята в дълбока купа.
Изсипете топлото мляко и разбъркайте добре с бъркалка.
Изсипете зехтина в сместа и добавете киселото мляко.
Разбъркайте с бъркалка, докато всички съставки се свържат помежду си.
След това добавете брашното и солта и с помощта на шпатула разбъркайте.
(Количеството на брашното може да е повече или по-малко в зависимост от качеството му ).
След това продължете да месите на ръка, докато получите гладка консистенция.
Направете гладко тесто , което не залепва за ръцете.
Покрийте тестото и го оставете да втаса, докато удвои обема си.
Изстискайте въздуха от втасалото тесто и го прехвърлете върху набрашнена маса.
Омесете тестото, оформете го на топка и го разделете на две равни части.
След това оформете тестото на топка.
Поставете едното тесто в купа и го покрийте, а другото тесто разстелете с пръсти върху набрашнена маса.
След това разточете тестото с помощта на точилка до диаметър 35 cm.
С помощта на продълговата купа за храна изрежете части (вж. видеото).
Поставете изрязаните части от тестото върху лист за печене, застлан с пергаментова хартия.
Обработете второто тесто по същия начин.
Покрийте листа за печене с кърпа и оставете тестото да почине за 5 минути.
Когато времето изтече поставете листа за печене в предварително загрятата фурна.
Печете за 6-7 минути при 250°C.
Може да се сервира.
Пожелаваме ви добър вкус!
Видео инструкции.