Есента е подходящо време да попълните запасите си от чай с различни разновидности на напитката.
Това ще внесе разнообразие и ще помогне чаените партита да станат по-сърдечни и запомнящи се.
Струва си също така да се помни, че чаят има страхотно съживяващо действие. Така че включването на чаена почивка в графика ви определено си заслужава.
Трябва обаче да осъзнаете, че приготвянето на чай също има своите тънкости, напомня кулинарният експерт на нашето списание, шеф Юлия Архипова. Напитката може да бъде развалена само от една грешка, която много домакини по незнание допускат.
От какво се състои тя?
Както се оказва, много съществен недостатък е неправилният избор на температурата на водата. Използването на вряла вода има много негативен ефект.
Горещата вода лишава чая от аромата и оттенъка на вкуса му, като го прави по-проста напитка.
Врящата вода също има отрицателен ефект върху полезните свойства на напитката. Ето защо класическият черен чай трябва да се приготвя с вода, която вече е имала време да се охлади след кипване до 90 градуса. Зелената разновидност може да се приготвя с вода от 85 до 90 градуса.
Но белите сортове са много чувствителни към вряла вода: охладете водата до 80 градуса.