Приготвянето на борш ни се струва толкова просто и познато занимание, което се случва почти автоматично.
Но именно поради тази причина можем да правим грешки, които професионалистите забелязват.
Например, не всички домакини въвеждат необходимите съставки за подобряване на качеството на супата, забелязва кулинарният експерт на нашето списание, готвачът Юлия Архипова.
Какво непременно трябва да се добави в борша?
Малка лъжичка захар
Боршът трябва да има лека киселинност, но в повечето случаи този нюанс на вкуса остава доминиращ. По тази причина е необходимо да се контролира нивото на киселинност.
Малка лъжичка захар ще помогне за това. Най-добре е да въведете съставката в печенето, ако използвате домати или доматено пюре.
Можете също така да въведете захар директно в съда със супа.
Масло
Ако искате вкусът на борша да излезе по-балансиран и приятен, струва си да добавите малко парче масло. Количество за ‘сандвич’ ще бъде напълно достатъчно.
Вкусовете на супата ще се разгърнат по-дълбоко и качествено.
По-добре е да въведете олиото около 15 минути преди окончателното време за готвене.