Понякога се появяват много вредни съвети за приготвяне на котлети, които само развалят месното ястие.’.
Също така понякога утвърдени съвети нанасят повече вреда, отколкото полза.
Кулинарният експерт на нашето списание, готвачът Юлия Архипова, ни разказва кои съставки категорично не трябва да се слагат в котлети.
С кои съставки трябва да сте по-внимателни?
Сметана и мляко
Може да чуете от много хора, че използването на мляко и сметана се предполага, че прави котлетите по-ароматни, по-крехки и по-качествени. На пръв поглед може да изглежда, че идеята наистина не е лоша.
Това обаче е погрешно схващане: котлетите ще бъдат сухи и невкусни. Факт е, че месото и млечният протеин не са ‘приятели’.
Пилешки яйца
Някои хора все още въвеждат пилешки яйца в състава на котлетите, въпреки че мнозина отдавна са изоставили тази идея. Тази съставка прави месното ястие твърдо и сухо.
Съществуват много алтернативи, които ще помогнат на котлетите да запазят формата си. Достатъчно е само да въведете хляб и да омесите правилно препарата.