От тиквички могат да се приготвят около 20 и повече вкусни и здравословни ястия. По-често домакините се ограничават само до палачинки или пържени тиквички в тесто..
Нека разберем какви други интересни и нови неща могат да бъдат приготвени от тиквички..
Експертът на нашето списание Юлия Архипова, готвач и пекар от четвърта категория, ни разказа как да направим пасти от тиквички.
Ще ви трябва:
Как да готвя
1. Приготвяме кайма от пилешко филе или използваме друга готова. Добавете към него ситно нарязан лук, сол и черен пипер.
2. След това запържете каймата в тиган с малко количество растително масло, когато е готова, прехвърлете я в купа, добавете пресни билки.
3. Младите тиквички се настъргват, отцеждат се от излишния сок, добавят се наситнените билки, яйцата, сол, черен пипер и се пресява брашното. Може да са необходими повече или по-малко. Но тестото не трябва да е много гъсто.
4. Загрейте тиган, растително масло, разстелете тестото, за да направите палачинка.
След това разпределете каймата върху половината от палачинката на тънък слой, като отстъпите 1-2 см от ръба.
5. Пържете на среден огън, без да покривате, докато дъното на палачинката от тиквички се изпече.
След това повдигаме половината от палачинката и покриваме частта с кайма, като притискаме краищата и пържим до златисто кафяво от двете страни.
Сервирайте със заквасена сметана или друг кремообразен сос. Добър апетит!
По-рано ви казахме как да направите Оливие по-вкусен.