За това как се прави истински пилаф, дебатът вероятно никога няма да стихне.
По тази причина ястието на всеки готвач може да се окаже уникално и специално.
Ето защо си струва да се знаят тайните, които могат забележимо да подобрят аромата и вкуса на пилафа, казва кулинарният експерт на нашето списание, готвачът Юлия Архипова.
Какви съставки си заслужава да въведете в състава на пилафа
Бързия
Във всяка рецепта съставът на подправките може да варира, но използването на берберис спокойно може да се нарече една от характерните черти на истинския пилаф.
Затова не забравяйте да използвате тази подправка.
Мазнини
Това може да е изненада за мнозина, но овчата мазнина се използва широко при приготвянето на традиционния пилаф.
Тя се разтопява до течно състояние и се комбинира с растително масло.
Благодарение на това пилафът се оказва просто невероятно ароматен и вкусен.
Хляб
За да бъде пилафът не само вкусен и ароматен, но и ронлив, трябва да сложите коричка от застоял черен хляб.
Това ще позволи да се абсорбира излишната влага.