Една много здрава тиква може да бъде много трудна за обелване поради твърдата си кора.
Можете да тръгнете по лесния път и да засадите сортове тикви с тънка кожа. Но има един универсален начин, който ще ви помогне при почистването на всеки сорт тиква.
Експертът на нашето списание Юлия Архипова – готвач, пекар от четвърта категория, разказа как да се справим с тиква с дебела кожа.
Как да процедираме
1. Започнете с накисване на плодовете преди готвене.
Изберете съд, така че водата да покрие напълно тиквата.
Накиснете я в студена вода за поне 10 часа.
След това трябва да пробиете кожата на тиквата от различни страни с нож.
След това можете да разрежете упорития плод на две части и след това на четвъртинки.
2. Много твърдите кожички се обелват чрез последващо загряване в микровълнова фурна.
Поставете отрязаната част в микровълновата фурна за няколко минути и я включете на пълна мощност.
Ако не разполагате с микровълнова печка, остава да приберете тиквата в предварително загрята фурна на 100 градуса по Целзий за 20 минути.
Но в случая с фурната съществува риск от изпичане на тиквата, поради което тя не може да се използва за всички ястия, но няма да стане по-малко полезна или невкусна от това.
След като се нагрее, отделянето на пулпата от кората ще бъде много по-лесно и всяка домакиня ще може да се справи с тази задача.