Много хора обичат леко осолена червена риба. Много вкусно, меко казано..
Процедурата може да се извърши по една любопитна рецепта, която, както казват запознати, е изпробвана от години и никога не е давала грешка.
Главният готвач Юлия Архипова, експерт в онлайн изданието BelNovosti, която го тества, казва: резултатът е много нежна и много вкусна риба.
Между другото, според тази рецепта можете да осолите абсолютно всяка червена риба, например сьомга или пъстърва, или сьомга, която е по-достъпна за портфейла.
И така, въоръжаваме се със сол, захар, бахар с грах и лимонов сок.
Нарежете рибата на пластове и отстранете гръбнака. Смесете солта и захарта и изсипете тази смес върху рибата, поставена в съда (например на два слоя).
Добавете бахар на грах и поръсете с лимонов сок. Поставете в хладилника за една нощ.
На сутринта го изваждаме и виждаме нещо наподобяващо марината. Прехвърляме рибата от долните слоеве на върха, така че да се напои с марината.
Оставете в хладилника до вечерта, когато можете да отцедите всичката марината и да хапнете осолената рибка.
Що се отнася до количеството храна, за 1 килограм прясна риба са ви необходими 3 супени лъжици сол (ако искате леко солена риба – 2 супени лъжици) и 1 супена лъжица захар.
Трябват ви и 5 зърна бахар и четвърт лимон.