Известно е, че навременното прибиране на цвеклото е ключът към успешното му съхранение.
Основната отправна точка са датите на прибиране на реколтата, посочени от производителя върху опаковката на семената.
Но е възможно да се ръководим и от признаците, давани от самото растение: листата на готовото за прибиране цвекло са пожълтели и увяхнали, кочанът е полегнал, а размерът на плодовете отговаря на сортовите характеристики.
Цвеклото се прибира най-добре в сухо време, като кореноплодите се изваждат внимателно от почвата и се повдигат за дръжката.
След прибирането на реколтата с помощта на нож внимателно се отрязва халвата, като се внимава да не се повредят самите корени.
След това цвеклото трябва да се изсуши на слънце, за да могат резените да изсъхнат и по този начин да се предотврати загниването им.
След като цвеклото е готово, изпратете го в избата. Идеалните условия за съхранение са температура от -3,+1 градуса по Целзий и 90% влажност на въздуха.
Опитните градинари предпочитат да изпращат на съхранение голямото цвекло, а малкото цвекло се използва веднага, както, обаче, и повредените кореноплоди.
Най-добре е цвеклото да се съхранява в пясък, но ако то е твърде много и е невъзможно да се събере достатъчно пясък, е възможно да се откажете от него и просто да поставите цялото цвекло върху вече прибраните картофи.
Факт е, че по време на съхранението картофите изпаряват много влага, а цвеклото я абсорбира, което ги предпазва от увяхване.