Много хора понякога забравят колко лесно е да се развали дори качествено кафе.
Понякога е достатъчно да се използва вода с неправилна температура за приготвяне на кафе.
Ако не искате да развалите кафето си, експертът по готварство на нашето списание, готвачът Юлия Архипова, препоръчва да се спазват конкретни правила.
От какво се състоят те?
За ценителите на пяната
Не само кафемашината може да ви изненада с ефектна пяна. Просто трябва да използвате тенджера за варене, за да я приготвите. Веднага щом кафето започне да се ‘надига’, то трябва да се отстрани от котлона.
В този случай каймакът ще остане дори при сервиране.
Избор на температура
Ако обичате богато кафе с горчивина, температурата на водата трябва да е около 95 градуса по Целзий. Същото правило важи и за любителите на силната напитка.
Ако харесвате по-мек вкус на кафето, трябва да охладите водата до 89 градуса. Това ще направи напитката много деликатна и нежна.
Капак
Не всички знаят, че когато приготвяте кафе в чаша, трябва да използвате капак. В този случай ще можете да запазите богатството на вкуса и яркостта на аромата.