Със сигурност много хора са си купили адигейска сол, тъй като тя е перфектната универсална подправка.
Няма обаче точна убеденост относно качеството на подправката.
Също така понякога в състава на подправките могат да се открият химически компоненти, отбелязва шеф Юлия Архипова, експерт по готварство в нашето списание.
Как да приготвите истинска адигейска сол?
Списък на съставките
– 300 грама средно смляна морска сол;
– две скилидки чесън;
– по една голяма лъжица семена от кориандър, хопли-сунели, сушен копър, зелен лук и магданоз, майорана;
– една малка лъжица червен пипер;
– по половин малка супена лъжица лют и черен пипер и смлян дафинов лист.
Процес на готвене
Настържете чесъна и го сложете в купа със сол, разбъркайте и оставете да изсъхне. След това с помощта на хаванче счукайте семената на кориандъра.
Въведете всички подправки една по една и разбъркайте до получаване на гладка смес.
Оставете в кухнята, докато сместа изсъхне напълно.
След това изпратете адигейската сол в контейнера за подправки.