Никой готвач не може да се справи без употребата на лук: зеленчукът ни е необходим при приготвянето на почти всяко ястие.
Всеки обаче знае особеността на зеленчука: той може да разплаче всеки.
Но си струва да знаете триковете, които ще ви позволят да обелите и нарежете лука без сълзи, разкрива тайните на готвача Юлия Архипова, кулинарен специалист на нашето списание.
Какво ще ви помогне по този въпрос?
Гответе на светлината на свещи
Този трик може да изглежда странен, но е много работещ. Ще трябва обаче да си приготвите свещи от натурален восък: само те ще ви помогнат в този въпрос.
Освен това готвенето в такава романтична атмосфера ще бъде по-приятно.
Резервоар с ледена вода
Ако искате да се откажете от сълзите, докато работите с лук, поставете контейнер близо до вас. Налейте в него студена течност. Докато белите и режете лук, ножът периодично се облива със студена вода.
Очила
Разбира се, това може да изглежда странно, но методът е доста ефикасен. Просто трябва да използвате очила, които прилягат тясно. По този начин химичните съединения, които предизвикват сълзите, няма да достигнат до очите ви.