През лятото се препоръчва да се обърне специално внимание на сезонните продукти, тъй като това е полезно за здравето.
Един такъв ценен ‘подарък’ на топлия сезон е тиквичката.
Кулинарният експерт на нашето списание, готвачът Юлия Архипова, предложи рецепта за чудесно зеленчуково ястие.
Как да приготвяме котлети от тиквички?
Списък на съставките
– Малко под един килограм тиквички (около 800 грама);
– Няколко листа мента и връзка всякакви билки;
– 2 яйца;
– няколко пера зелен лук;
– 50 грама твърдо сирене;
– две скилидки чесън;
– четири супени лъжици брашно;
– галета (толкова, колкото е необходимо);
– сол и подправки.
Процес на готвене
Тиквичките трябва да се измият и да се обелят. След това нарежете зеленчуците на средно ренде и ги поръсете със сол. Струва си да изчакате половин час: зеленчуковият препарат се изстисква.
Чесънът се нарязва с нож, както и билките и лукът, изпращат се компонентите към тиквичките.
Сиренето трябва да се настърже и да се изпрати към основната маса заедно с яйцата. Довежда се до хомогенно състояние, въвеждат се подправките и брашното, разбърква се още веднъж.
След панирането котлетите и започват да се пържат: когато се появи коричка, котлетите могат да се обърнат.