Какво представлява картофеният гратен, не всеки знае, да не говорим за това как се приготвя тази разкошна гарнитура.
Всъщност това са картофи, запечени на фурна в кремообразен сос от сирене. Идеално е за празничната трапеза.
Експертът на нашето списание Юлия Архипова – готвач, пекар от четвърта категория, разказа как се приготвя картофен гратен.
Изисква се:
Как се приготвя
1. Нарежете обелените картофи на тънки кръгли филийки, а сиренето настържете на едро ренде.
2. Обелете и нарежете лука и чесъна, запържете ги в растително масло, докато зеленчуците омекнат, след това добавете маслото, брашното и разбъркайте.
3. След 3 минути изсипете млякото, разбъркайте, добавете сол, индийско орехче и сметана. Разбъркайте и когато сосът стане гъст, го изключете.
4. Подредете картофите вертикално във форма за печене, залейте ги със соса, поръсете със сирене и ги сложете във фурна, загрята до 180 градуса по Целзий, за 55 минути.
Когато са готови, поръсете с билки и сервирайте. Добър апетит!