Никой не иска да приготви лош кебап, като по този начин компрометира уменията си на добър готвач.
Затова си струва да знаете няколко тайни, които могат да ви помогнат да почерпите семейството и приятелите си на пикник с ястие с отлично качество.
Експертът по кулинария и готвене на нашето списание, шеф Юлия Архипова, ни разказва какви трикове можете да използвате.
В какво се състоят те?
Не усложнявайте прекалено маринатата
Разбира се, има много видове марината, които понякога искате да опитате. Нищо обаче не е по-добро от най-простия и достъпен вариант.
Парчетата месо се натриват с подправки и се смесват с кръгчета лук. В този си вид кебапът ‘почива’ в хладилника в продължение на няколко часа.
Никой не иска да приготви лош кебап, като по този начин компрометира уменията си на добър готвач.
Затова си струва да знаете няколко тайни, които могат да ви помогнат да почерпите семейството и приятелите си на пикник с ястие с отлично качество.
Експертът по кулинария и готвене на нашето списание, шеф Юлия Архипова, ни разказва какви трикове можете да използвате.
В какво се състоят те?
Не усложнявайте прекалено маринатата
Разбира се, има много видове марината, които понякога искате да опитате. Нищо обаче не е по-добро от най-простия и достъпен вариант.
Никой не иска да приготви лош кебап, като по този начин компрометира уменията си на добър готвач.
Затова си струва да знаете няколко тайни, които могат да ви помогнат да почерпите семейството и приятелите си на пикник с ястие с отлично качество.
Експертът по кулинария и готвене на нашето списание, шеф Юлия Архипова, ни разказва какви трикове можете да използвате.
В какво се състоят те?
Не усложнявайте прекалено маринатата
Разбира се, има много видове маринати, които понякога искате да опитате. Въпреки това няма нищо по-добро от най-простия и достъпен вариант.
Късчетата месо се натриват с подправки и се смесват с кръгчета лук. В този си вид кебапът ‘почива’ в хладилника в продължение на няколко часа.
Киви
А ето и една техника, която всеки трябва да обърне внимание. Ако приготвяте кебапчета от говеждо или агнешко месо, месото може да излезе твърде твърдо.
Затова този плод се добавя в маринатата: половин киви е достатъчно за цял килограм месо.
Сол
Този трик също не е познат на всички, затова си струва да го научите. За да бъде температурата равномерна по време на готвенето, е необходимо да поръсите въглищата с едра сол.