Яйцата са вкусно допълнение към много ястия, а в тази статия ще научите как да ги приготвите бързо и лесно.
Приготвянето на перфектното поширано яйце обаче може да се окаже истински орех, особено за начинаещите готвачи. Ние ще ви научим на процедурата, с която резултатът винаги е перфектен.
Тази техника е достъпна за всеки и резултатът винаги е перфектен.
Яйца и оцет
Преди да започнете да готвите, пригответе оцета и яйцата и след това следвайте тази рецепта от канала в YouTube Le Goût du Monde.
Изсипете оцета в съда, така че да покрие само дъното.
След това внимателно счупете яйцата и ги поставете в оцета , като внимавате да не повредите жълтъците.
Оставете яйцата в оцета, докато водата започне да кипи , което трябва да отнеме около пет минути.
Когато водата започне да ври, внимателно поставете всички яйца в тенджерата наведнъж.
Повишете температурата , за да заври водата, и след това я намалете, за да заврат яйцата на слаб огън.
Отстранете пяната , която се образува на повърхността на водата, за да получите бистра отвара.
Приготвянето на пошираните яйца отнема приблизително две минути.
Ако не възнамерявате да ги използвате веднага, можете да ги потопите в студена вода , за да спрете процеса на готвене.
Ако искате да ги използвате веднага, изплакнете ги в хладка вода , за да отстраните остатъците от оцет и пяна.
Готовите поширани яйца са идеални като гарнитура за различни ястия или можете да ги сервирате самостоятелно.
Най-здравословният начин за приготвяне на яйца
Пошираните яйца може да изглеждат на пръв поглед сложно кулинарно постижение, но в действителност това е проста техника, която ще добави изтънчен щрих към вашите ястия..
Този метод е идеален за тези, които се опитват да готвят по-здравословно, тъй като яйцата се приготвят без допълнителна мазнина.
Освен това пошираното яйце е чудесен източник на протеини и важни витамини, което го прави отличен избор за питателна закуска или лек обяд.
При поширането ключът е водата да се поддържа на слаб огън , за да се запази яйцето компактно и с гладка текстура.
Използването на оцет помага за коагулирането на протеините в белтъка , като гарантира, че яйцето ще запази формата си.
Ако се притеснявате, че яйцата ви ще се разпаднат при готвене, можете да опитате трикът с кипването на водата, преди да поставите яйцата – това създава леко завихряне, което задържа яйцата заедно.
Пошираните яйца са чудесни с препечен хляб, авокадо или като част от салата , например класическа салата Цезар.
Можете също така да ги сервирате върху английски кифлички с шунка и сос холандез , за да създадете вкусно ястие, известно като яйца ‘Бенедикт’.
За любителите на по-екзотичните вкусове пошираното яйце може да се сервира с пикантни сосове или да се добави към супи , където деликатният му вкус прекрасно допълва по-смелите съставки.
За да получите перфектен резултат, опитайте да използвате пресни яйца – те се пошират много по-добре, тъй като имат по-твърд белтък.
Ако искате да експериментирате, можете да добавите различни билки или подправки във водата , за да придадете на яйцата фин вкус.
След като се сварят, е важно внимателно да подсушите яйцата с хартиена кърпа , за да не останат излишно воднисти в чинията.
Пошираните яйца са универсален елемент в кухнята, който може да се адаптира към собствения ви вкус и предпочитания.
Те са идеални не само за специални поводи , но и за обикновени дни, когато искате да добавите нещо здравословно и вкусно към диетата си.
С малко практика и правилна техника, пошираните яйца ще се превърнат във ваш любим избор за бързо и елегантно хранене.
Научете повече в приложеното видео.
Наслаждавайте се!