Повечето от нас не искат да пилеят храна, но понякога просто имаме твърде много. Това важи и за яйцата, които могат да бъдат консервирани по различни начини, така че да ни издържат много месеци, дори до една година..
Подходящото съхранение удължава живота на яйцата
Правилното боравене с яйцата може значително да удължи срока им на годност. С помощта на няколко лесни процедури яйцата се превръщат в суровина, която ще ви издържи не само седмици, но дори и месеци. Благодарение на методите за консервиране, те ще запазят качеството си много по-дълго, отколкото ако просто ги съхранявате на стайна температура.
Колко издържат яйцата?
Яйцата се съхраняват най-добре при температура под 20°C, в идеалния случай в хладилник. Селските яйца издържат там около две седмици. Тези от магазина да се консумират в срока на годност, посочен на опаковката. Важно е да ги съхранявате в отделно отделение, за да предотвратите пренасянето на миризми от други храни.
Консервиране на яйца във варовита вода
Ако искате да запазите яйцата за дълго време, можете да ги съхранявате и на стайна температура. Един изпитан метод е да поставите яйцата в съд с дестилирана вода, към която сте добавили малко кисел сок от лайм. Това решение ще ви помогне да запазите яйцата свежи няколко месеца, без да променяте вкуса им. Яйцата запазват качеството си дори след дълъг период от време, когато се съхраняват правилно.
Консервиране на яйца със сол
Друг начин да удължите срока на годност на яйцата е да използвате сол. В този случай поставяме яйцата в съд, като разделяме отделните слоеве със слоеве сол. Важно е яйцата дори да не докосват стъклото. Консервираните по този начин яйца могат да издържат до една година.
Замразяване на яйца
Можете също да замразите яйцата. При тази процедура обаче е важно първо да ги почистите от черупките. Смесете или целите яйца, или отделете белтъците и жълтъците. Белтъците могат да бъдат замразени без допълнителна обработка, жълтъците трябва да се подправят с малко сол или захар, за да запазят правилната консистенция. Замразените по този начин яйца могат да издържат до една година във фризера.
Тези лесни трикове ще ви позволят да запазите яйцата у дома за дълго време, което ще оцените особено в моменти, когато трябва да ги имате винаги под ръка.