Професионалните готвачи добавят малко вода в тигана, когато пържат бъркани яйца.
Това ви позволява да получите перфектни бъркани яйца. Нека ви разкажем как работи и как правилно да прилагате този лайфхак.
Защо да добавяме вода при пърженето на бъркани яйца
Ако налеете малко вода в тигана, яйцата ще се задушат.
Само за няколко минути белтъкът и жълтъкът ще достигнат правилната консистенция, а ястието ще бъде перфектно.
На повърхността на жълтъка ще се появи тънък бял филм, който показва, че яйцата са напълно готови.
Съществуват два начина за добавяне на вода при пържене на бъркани яйца. Първият включва пържене в малко количество растително масло и добавяне на вода, след като белтъкът започне да се съсирва. След като добавите водата, тенджерата трябва да се покрие с капак.
Вторият вариант е да се добави вода в началото на пърженето. Налейте вода в тигана, така че да покрие дъното с тънък слой, оставете да заври, счупете яйцата, намалете котлона, покрийте тигана с капак.