Насладете се на богато на аромати и сочно ястие, което съчетава леко пикантен сос с перфектно свинско месо.
Идеален за специални поводи или когато искате да зарадвате близките си с изключително ястие.
Фантастична рецепта за свински филийки върху сос от канала в youtube Гответе с Кубичек.
Нуждаете се от:
600 г свинско къри.
3 + 1 с.л. растително масло.
25 г масло.
1 глава лук.
4 скилидки чесън.
2-3 чаени лъжички смлян черен пипер.
3 супени лъжици доматено пюре.
100 мл коняк или бърбън.
500 мл говежди бульон.
1/2 ч.л. сол.
смлян черен пипер.
1 ч.л. царевично нишесте.
100 ml сметана за готвене.
магданоз.
Процедура:
Нарежете свинското месо на филийки с дебелина 1,5 см. След това посолете, поръсете с черен пипер и натъркайте леко резените от двете страни.
.
Поставете месото в купа, изсипете олиото и разбъркайте с ръце.
Поставете купата с месото в хладилника за поне 6 часа.
В тиган загрейте една супена лъжица олио и поставете филийките.
Запържете месото на силен огън около 4 минути от всяка страна.
Намалете мощността на котлона, добавете маслото и го оставете да се разтопи.
Изсипете разтопеното масло върху месото.
В мазнината от месото запържете за 4 минути нарязания на кубчета лук.
Добавя се пресованият чесън, разбърква се и се запържва за 2 минути.
След това овкусете сместа с черен пипер , разбъркайте и пържете за около 2 минути.
След това добавете доматеното пюре и разбъркайте.
Налейте коняка, разбъркайте и оставете да се редуцира наполовина.
Добавете бульона, подправете със сол и оставете да заври.
Разтворете нишестето в 100 ml вода и го изсипете в соса, като бъркате непрекъснато.
Накрая изсипете сметаната в соса и разбъркайте добре.
Добавете парчетата месо, покрийте и гответе за 20 минути.
Сервирайте с картофи и нарязан магданоз.
Пожелаваме ви добър вкус!
Видео инструкции.