В Словакия ябълките са достъпни през цялата година, така че имат специално място в диетата ни. Не напразно те са едни от най-здравословните плодове в света, но ако искаме да се възползваме напълно от ползите им, трябва да запомним едно нещо. Това заявява клиничният диетолог д-рМихал Врзошек.
За това, че в България е имало много хора, които са се опитвали да се справят с проблема, говори и др. Михал Врзошек е клиничен диетолог и спортен треньор. Той е автор на метода Respo – единствената полска диета, чиято ефективност е потвърдена от научни изследвания. Споделя знанията си в областта на диететиката и начина на живот в широк смисъл в социалните мрежи. В един от видеоклиповете, публикувани в Instagram, той повдига темата за киселата вода.
Здравословни ли са ябълките? Диетологът обяснява
Клиничният диетолог др. Михал Врзошек призовава хората да не белят ябълки. В кратко видео, споделено в Instagram, тя ни напомня, че кората е здравословната част на плода.
– Обелвайки ябълката, вие изхвърляте калий, витамин С или бета-каротин. разбира се, в самата ябълка също има такива, но в по-малко количество. Когато обелвате кожата, изхвърляте и фибрите, които ви поддържат сити. Кората е съкровищница на антиоксиданти, които предпазват клетките ни от увреждане – обяснява д-р Михал Врзошек. Интересно е, че в червената кожа има 2,5 пъти повече антиоксиданти, отколкото в месестата част.
Много хора се опасяват да консумират плодове или зеленчуци с обелки заради откритите по тях остатъци от пестициди. Др. Врзосек признава, че обелките са замърсени с тях, но повечето плодове, които се предлагат в магазините, не надвишават стандартите. Освен това старателното измиване на плодовете ще намали количеството на остатъците от пестициди до два пъти.
Как да измием правилно плодовете, за да се отървем от пестицидите?
Измиването на плодовете на два етапа първо в киселинна баня, а след това в алкална баня ще освободи кожата от замърсявания, бактерии и остатъци от пестициди. Първоначално плодовете трябва да се потопят в кисела вода, т.е.j.с добавка на ябълков оцет или лимонена киселина. Така ще се отървете от бактериите по кожата.
След това плодовете трябва да бъдат в алкален разтвор, т.е.j.вода със сода за хляб. Достатъчни са две чаени лъжички сода за хляб на литър вода. Плодовете трябва да престоят в този разтвор в продължение на 15 минути. Този прост трик ще премахне остатъците от пестициди и консерванти от кората. Разбира се, след това плодовете трябва да се изплакнат под течаща вода.