Пригответе уникален и вкусен доматен сос у дома по рецептата на нашите баби.
Пренесете вкуса на лятото в зимата с нашия сос и цялото ви семейство ще бъде във възторг.
Фантастична рецепта за най-вкусния домашен доматен сос от канала в youtube UX TЫ,KUHNЯ.
Нуждаете се от:
зрели домати.
чесън.
1/2 бял пипер.
1/2 червен пипер.
1/2 жълта чушка.
китка копър.
1-2 супени лъжици сол на чаша.
Процедура:
Измийте добре доматите под течаща вода.
Отстранете всички замърсявания.
Поставете няколко скилидки чесън (могат да бъдат необелени) на дъното на голяма 3-литрова чаша.
Нарежете чушките със стеблото и семената на едро и ги сложете в буркан.
Копър нарежете с дръжките. Добави в буркана.
Доматите нарежете на четвъртинки и поставете в буркана.
С помощта на клечка за зъби смачкайте доматите.
Добавете още един слой домати и с помощта на ръката си потупайте добре.
Накрая поръсете доматите със сол. Покрийте бурканите с капачки.
И ги поставете на топло място за 4-5 дни , за да ферментират доматите.
След изтичане на времето отстраняваме пяната от доматите.
Изсипваме съдържанието на бурканите в голяма тенджера, о изтриваме копъра.
Доматената смес може да бъде смляна в месомелачка или с потапящ се пасатор.
Пулсирайте внимателно с миксера в продължение на около 2 минути.
Прехвърлете тенджерата на котлона и я оставете да заври.
След като заври, гответе, като разбърквате от време на време, в продължение на 15-20 минути.
Почистете бурканите поставете ги в микровълнова фурна за 5 минути.
Стерилизирайте капачките в съд с вода.
Изсипете готовия сос в бурканите.
Затворете плътно с капачки.
Поставете с главата надолу върху кърпа, покрийте с одеяло и оставете да се охлади.
Съхранявайте бурканите на хладно и сухо място.
Пожелаваме ви добър вкус!
Видео инструкции.