На пръв поглед няма по-просто ястие от пържени яйца.
Всъщност много готвачи постоянно се сблъскват с проблеми при приготвянето на тази стандартна закуска.
Или ястието изгаря, тогава остава много некоагулиран протеин, или жълтъкът се оказва твърде плътен.
По този начин приготвянето на перфектното бъркано яйце (твърд белтък, течен жълтък) не е толкова лесно.
Има обаче един малък трик, който ви позволява да постигнете желания резултат без никакви проблеми.
Юлия Архипова, експерт в кулинарната област на онлайн изданието Belnovosti, готвач и пекар от четвърта категория, говори за този полезен трик.
Тайната на перфектните бъркани яйца
Изводът е следният: не е нужно веднага да счупите яйцето директно в тигана.
Първо, продуктът трябва да бъде разделен на две части.
Първо изсипете белтъка в загрят тиган. Веднага щом прозрачната маса започне да побелява, сложете жълтъка отгоре.
В резултат на това и двата компонента ще запазят идеалната консистенция. Бялото ще се съсири напълно, без да загори.
Жълтъкът ще бъде течен. Върху тази част от съда няма да се появи бял „филм“.
Преди това на гастрономите беше казано как да направят картофена пица.