Летните жители и градинарите все още ще изпържат първите тиквички и когато се напълнят, ще започнат да подготвят запаси за зимата.
В този случай една интересна рецепта за мариновани тиквички с листа от касис ще бъде полезна.
Експертът на нашето списание Юлия Архипова, готвач и пекар от четвърта категория, ни каза как да готвим.
Ще ви трябва:
Как да готвя
1. Нарежете тиквичките на колелца и ги сложете в буркан (1 литър), след това листата от касис и череша.
2. Добавете черен и бахар и карамфил. Копърът и чесънът се нарязват и също се слагат в буркан.
3. Натоварете тиквичките и ги залейте с вряща вода, след което покрийте с капак.
4. Пригответе марината: добавете сол и захар в 1 литър вряла вода и оставете да заври.
5. Отцедете водата от буркана и залейте тиквичките с марината, след което добавете 1 ч.л.л.оцетна киселина.
Затваряме бурканите с капаци, обръщаме ги, оставяме ги на стайна температура, докато изстинат и ги съхраняваме на тъмно и хладно място.
По-рано ви казахме кои гъби не трябва да се използват за приготвяне на супа.
Интересна идея за мариновани тиквички, но не мога да не забележа, че цялата рецепта не се споменава какъв ефект може да има върху организма в случай на алергия към някои от добавките. Може би би било полезно да се обърне повече внимание на потенциалните рискове и алтернативни съставки.