Времето за готвене на сух натрошен грах е повече от час, а на цял грах – повече от два часа..
Разбира се, предварителното накисване може значително да ускори процеса..
При спазване на това условие натрошеният грах е готов за половин час, а целият за около 50 минути.
Възможно ли е още по-бързо готвене на грах? Например 15 минути?
Според кулинарния експерт на онлайн изданието Belnovosti, готвач, пекар от четвърта категория Юлия Архипова, това е напълно възможно.
Добавка за ускоряване на варенето на грах
Специалистът подчертава: можете бързо да доведете граха до готовност с помощта на сода за хляб.
10 минути след като водата заври, трябва да добавите малко натриев бикарбонат към течността.
Важно е да не прекалявате: една чаена лъжичка е достатъчна за четири литра вода.
Ако има твърде много сода, грахът няма да има най-приятния вкус.
Но ако количеството натриев бикарбонат се окаже умерено, тогава ще се постигне само положителен ефект: грахът ще омекне най-вероятно в рамките на 5 минути.
Възможно е да се наложи да изчакате още няколко минути. Но въпреки това желаният резултат ще бъде постигнат много бързо.