Много гастрономи просто обожават хрупкави кисели краставички..
Но как да гарантираме, че зеленчуците придобиват желаната консистенция?.
Оказва се, че има тайна съставка, която осигурява появата на „хрупкане“.
Тайната на перфектните мариновани краставици беше споделена от Юлия Архипова, експерт в изданието на мрежата Belnovosti в областта на готвенето, готвач и пекар четвърти клас.
Какво да сложим в буркан при мариноване на краставици
Тази много спестяваща добавка е естрагонът. Друго име е естрагон.
За да направите краставиците хрупкави, когато ги мариновате в стъклен съд, трябва да поискате няколко листа от гореспоменатото растение.
Благодарение на тази съставка зеленчуците ще придобият не само „хрупкане“, но и приятна вкусова нотка.
Какво да направите, ако няма естрагон
Разбира се, не всеки летен жител има достъп до това растение.
Въпреки това, не се притеснявайте, ако нямате достъп до естрагон.
В крайна сметка има два идеални заместителя наведнъж. Това са череша и касис.
Листните остриета на тези градински култури са източници на танини, които ще предпазят киселите краставички от прекомерна мекота.