Днес много хора пренебрегват пилешките сърца и ги смятат за по-нисък вид месо. Но това е жалко, защото те са буквално пълни с хранителни вещества и, когато ги приготвите правилно, те също са много, много вкусни.
Порталът smakosze представи рецепта за приготвяне на пилешки сърца, която буквално чупи рекорди. Изключително вкусна и вкусна храна!
Защо да ядете пилешки сърца редовно?
Пилешките сърца са евтини и богати на ценни хранителни вещества..
Въпреки високото съдържание на желязо и ниското съдържание на калории те не са много популярни в кухнята. .
Ще ви посъветваме как да ги включите в диетата си, за да ви бъдат вкусни.
Защо си струва да ядете пилешко сърце? .
В човешката диета не трябва да липсват продукти, които доставят елементи, необходими за правилното функциониране..
Едно от тях е желязото, което поддържа правилното функциониране на имунната и нервната система и отговаря за правилния транспорт на кислород в тялото.
Пилешките сърца в 100 g съдържат до 6 mg от този елемент..
Те също са велик източник на фосфор (177 mg) и калий (176 mg).
Споменатата порция съдържа още магнезий (15 mg), калций (12 mg) и цинк (6,6 mg).
Пилешките сърца съдържат ценни витамини и протеини..
В тези трохи откриваме главно витамини от група В, повечето от които ще бъдат витамини В3 (4,88 mg) и B5 (2,56 mg).
Там също намираме аскорбинова киселина, т.е. витамин С (3,28 mg).
Пилешките сърца също съдържат 16 g протеин във всеки 100 g продукт и само 9,33 g мазнини.
Нещо повече, само 2,66 g са нездравословни наситени мазнини.
Тук ще намерите само 136 mg холестерол.
Също така ще бъде важно, че с консумацията на споменатата порция ще си осигурим само 153 kcal.
За да приготвим пилешки сърца са ни необходими:
500 г птичи сърца.
2 яйца.
обикновено брашно за покритие.
растително масло за пържене.
смлян черен пипер.
сол
1 чаена лъжичка сладък пипер.
1/2 чаена лъжичка лют пипер.
1 чаена лъжичка сух чесън.
Процедура:
Птичите сърца се почистват , като се отрязва горната им влакнеста част. Нарязваме ги така, че да легнат и почистваме кървавите части отвътре.
Поставете сърцата върху кухненския плот, покрийте с фолио и изтупайте.
Счупете яйцата в купа и ги разбийте с вилица.
Поставете разбитите сърца в отделна купа.
Посолява се, черен пипер и се смесва с яйчената смес.
Оставете настрана за малко и подгответе чиния с брашно за намазване.
Сърцата се поръсват с брашно и се пържат в добре загрято олио по две минути от всяка страна до златисто.
Изпържете сърцата на партиди.
Гледаме да не препълним тигана.
Поставете пържените сърца върху хартиена кърпа, за да премахнете излишното масло.
Сервира се със сос или салата и картофено пюре.
Желаем ви добър апетит!